Palabra extranjera fragante y soleada - "flor de azahar". ¿Qué es el azahar? ¿Qué hay detrás de este nombre inusual? Y escondiéndose detrás de él, en una traducción literal del francés, "flor de un naranjo", si no naranja, o bigaradiya.
Resulta que en el uso cotidiano esta palabra extranjera tiene varios significados más.
• ¿Qué es el azahar en Oriente? Esto es agua de naranja. Una vez que un líquido muy popular, conocido por todos los lectores de la literatura clásica rusa. Hay varias formas de obtener esta agua floral, que tiene un agradable aroma cítrico. El truco más fácil es verter los pétalos triturados de una flor de naranja amarga con agua limpia y dejar reposar, luego agregar flores frescas y repetir el procedimiento. En la producción industrial, el azahar es un subproducto del procesamiento de alcohol a partir de flores de bigaradio. Se utiliza activamente en Oriente como ingrediente indispensable en la preparación de aderezos para ensaladas, salsas, dulces y bebidas. Por ejemplo, en Marruecos, este líquido aromático se agrega al café negro. Se sabe que el agua de naranja promueve una buena digestión y ayuda a regular los niveles en la sangre.secreción de sebo. En nuestro país, el agua de naranja se puede encontrar en tiendas de especias orientales y tiendas de productos ecológicos.
• ¿Qué es el azahar para un europeo rico de principios del siglo XVIII? Esto es parte del atuendo formal de la novia. El tocado de la novia en forma de corona de flores naranjas o inflorescencias individuales tejidas en un peinado festivo ganó una inmensa popularidad entre los ciudadanos adinerados desde principios del siglo XVIII. Además, el cabello de la novia estaba cubierto con coronas y diademas hechas de cera artificial o flores de tela, imitando sorprendentemente con precisión el azahar real. El ramo de la novia, los ojales para el novio y los invitados también se hicieron con flores de naranja. Era un símbolo de virginidad, juventud, fidelidad y matrimonio feliz.
Origen del azahar
Exquisito cogollo blanco como la nieve con un aroma maravilloso que florece cada primavera en un naranjo de hoja perenne de la familia Rutov, género Citrus. El aroma de la flor de naranja se asemeja al olor del jazmín con ligeras notas de miel. Su tierra natal es el Himalaya, pero en la actualidad solo se conoce la forma cultivada de la planta, que crece en la zona tropical de nuestro planeta y en el cálido clima europeo.
¿Qué es el azahar en el mundo de los cítricos? Se supone que la naranja amarga es un híbrido de pomelo y mandarina. Su fruto tiene un color naranja brillante y un sabor agrio con un ligero amargor.
Uso moderno del azahar
Las flores de Bigaradia contienen aceite esencial - neroli. Sustancia aromática cara, pero muy popular con un agradablefragancia sensual. Sus propiedades únicas influyen activamente en el estado mental y físico de una persona. Tiene un efecto relajante y antidepresivo. Es un fuerte afrodisíaco que aumenta la atracción amorosa de ambos sexos. Para uso externo, el azahar se recomienda para personas con piel sensible por su efecto suave.
El uso del azahar en perfumería
El azahar se utiliza en una variedad de productos de perfumería: perfumes tradicionales y sólidos, aguas de tocador, colonias, desodorantes. En forma de aceite esencial o agua floral, el azahar se encuentra más a menudo en composiciones de perfumes de tipo oriental, enfatizando notas especiadas orientales. La flor de azahar de múltiples facetas en el perfume res alta perfectamente los acentos afrutados y enfatiza los matices florales de la fragancia.
