No tan conocido como la acetona, pero un producto químico mucho más popular, el alcohol feniletílico es muy útil y necesario en el mundo moderno. ¿Cuál es su papel en nuestra vida? ¿Debería tener miedo de su nombre en la etiqueta con la composición o no?
¿Qué es el alcohol feniletílico?
FES es un compuesto orgánico con la fórmula C8H10O. Por el nombre, es obvio que esta sustancia pertenece a la clase de alcoholes. La fórmula estructural se muestra en la siguiente figura.
¿Cuáles son las propiedades físicas de FES?
El alcohol feniletílico es un compuesto químico que es un líquido viscoso que fluye sin color, pero con un sabor a quemado y un olor floral que recuerda el aroma de una rosa. El nivel de pH es 7.0.
El alcohol fenetílico se encuentra naturalmente en aceites esenciales como el de rosa (85 % FES), ylang ylang, clavo, geranio.
¿Dónde encontrar o cómo cocinar FES?
Como se mencionó anteriormente, FES es parte de algunosaceites esenciales. Esta sustancia se produce de forma natural, como resultado de la actividad vital de microorganismos, animales y plantas. Para ser más precisos, el alcohol feniletílico está presente en más de 200 productos de origen natural: aceites esenciales, especias, tabaco, productos alimenticios. El FES puro se obtiene aislándolo de materias primas naturales mediante procesos físicos, enzimáticos o microbiológicos.
Por supuesto, como cualquier otro producto químico, el FES también se puede obtener sintéticamente en condiciones de laboratorio o de producción, pero no es necesario profundizar en las complejidades de su tecnología de fabricación ahora.
Uso de alcohol feniletílico
Dado que las propiedades físicas de FES se discutieron anteriormente, se puede concluir que este compuesto se usa en varias áreas de la vida para lograr el aroma de una rosa. Sin embargo, no se debe suponer que es adecuado para crear solo el olor de estas flores. El alcohol feniletílico también se usa para crear otras fragancias. La razón de ello es su excelente combinación con diversas composiciones aromáticas.
Además, el FES también es adecuado para potenciar el sabor de los productos alimenticios, así como para aromatizarlos (un ejemplo muy llamativo son los postres dulces).
¡Tiene FES y propiedades antimicrobianas, por lo que puede usarse como conservante o incluso como agente bactericida! Durante muchos años, este alcohol se ha utilizado en preparaciones farmacéuticas: los estudios han demostrado que a una concentración de solo 0,2% -0,3%, FES detiene absolutamente el crecimiento de ciertos tipos de hongos ybacterias ¡Un espectro tan amplio de actividad antimicrobiana en concentraciones tan bajas es muy apreciado!
En el mundo moderno, el uso de alcohol feniletílico como conservante, humectante suave y emoliente en productos cosméticos es más común. Las propiedades físicas y químicas más adecuadas de este compuesto aromático lo hacen indispensable y efectivo a diferentes valores de pH (índice de hidrógeno). El propio aroma de FES también puede enmascarar los olores desagradables de otros ingredientes cosméticos.
¿Existe alguna contraindicación?
Con qué frecuencia escucha a su alrededor varias advertencias sobre el uso de un producto de cuidado en particular. ¿Puede el alcohol feniletílico en los cosméticos tener un impacto negativo en la salud?
Prestar atención a este componente en la composición es necesario para personas con piel sensible o con tendencia a la irritación, con cuperosis o rosácea. Pero, en general, el FES se considera seguro si la concentración del principio activo que forma parte del producto cosmético es < 1,0%.
Aunque el riesgo es pequeño, tenga cuidado y consulte a su médico si es necesario.
Y ahora algunas propiedades químicas
Además del propio FES, es de interés uno de los derivados del alcohol feniletílico, la feniletilamina (PEA). La fórmula estructural se muestra en la siguiente figura.
Una de las formas de obtener este compuesto es la aminación del alcohol feniletílico. Sin embargo, no es la tecnología de su producción lo interesante, sino sus propiedades.
Este compuesto es un neurotransmisor y neuromodulador de la energía de las relaciones interpersonales. Las personas, a diferencia de la mayoría de los otros animales, evalúan externamente a quienes los rodean. Por lo tanto, existe una expresión ¡amor a primera vista! Entonces, cuando se encuentra un objeto que es agradable, bonito, sexy para nosotros, ¡comienza la producción de feniletilamina en nuestro cuerpo! El receptor individual para esta sustancia en sí se encuentra en la amígdala. - el núcleo del cerebro.
Además del efecto único sobre el sistema nervioso, la corta vida útil de esta amina también es notable: solo dura unos minutos y luego es destruida por la enzima monoamino oxigenasa.
A pesar del hecho bien conocido sobre la rápida destrucción de PEA, todavía se usa activamente en nutrición deportiva: como estimulante en complejos pre-entrenamiento y en complejos quemagrasas. Su vida media cuando se ingiere es de solo 5-10 minutos. Es decir, ya en el estómago, está expuesto a una enzima destructiva y no siempre ingresa al torrente sanguíneo, lo que hace que su efecto sea casi inapreciable.
El lector curioso puede preguntarse: si tiene una vida tan breve cuando se introduce en el cuerpo desde fuentes externas, ¿por qué no se puede inyectar directamente en el torrente sanguíneo? La respuesta es que los estudios científicos han demostrado que cuando se administra por vía intravenosa, se observó un daño hepático significativo en ratones, ygrandes cantidades de la sustancia pueden causar la enfermedad de Parkinson en animales. Mágico, pero al mismo tiempo terriblemente peligroso: feniletilamina.
